1、食材：干豆腐丝400克，洋葱一半，油适量，香油适量，味达美适量，酱油少许，白砂糖适量，鸡粉适量，醋适量。

2、准备好新鲜的豆腐丝。将豆腐丝切成3厘米的段，留出前段部分，改刀切成细丝。

3、洋葱一个，去除外衣洗净，切去底部和顶部。

4、做凉菜豆腐丝时，洋葱起到配菜的作用，所以洋葱用一半就可以了。把其中一半改刀切成细丝。

5、把豆腐丝和洋葱丝放入大一点的碗中，在搅拌时，能够均匀的拌开。

6、准备好小碗，放入适量的白砂糖，鸡粉，醋，味达美和少量的酱油，最后放入油和香油搅拌均匀，料汁调好了。

7、将调好的料汁均匀的撒入豆腐丝的表面，然后搅拌均匀即可。

8、最后装盘即可食用了。