黄瓜大家都不会陌生，吃起来口感清爽，可以当水果生吃，也可以入菜吃，有很好的清热去火，生津解渴，消暑解毒之功，那么黄瓜能清热去火是什么原理呢?

黄瓜能清热去火是什么原理

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。所含黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，黄瓜中的纤维素对于促进肠道蠕动和排除废物有好处，达到了减肥的作用和目的，而且也可以清热解毒，具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效。

黄瓜怎么吃才能去火

老黄瓜排骨汤

材料：排骨(250g)、老黄瓜(1根)、细盐(适量)、芹菜(适量)、胡椒粉(适量)。

做法：

1、先将排骨中的血水洗净，随后放入开水中进行焯烫，捞之备用。

2、随后将黄瓜的外皮去除洗净，切片备用。

3、这时砂锅里加入适量的清水，将排骨下锅。开大火煮沸。

4、等汤底有浓浓的香味后，将黄瓜直接放入。

5、随后就是加适量的细盐，进行均匀的搅拌，随后再加入一点点芹菜丁提口感。

6、最后再撒入胡椒粉，就可以吃了。

凉拌黄瓜金针菇

材料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、陈醋、生抽、鸡精。

做法：

1、金针菇、胡萝卜、黄瓜洗净，切去金针菇的头部。

2、将胡萝卜和黄瓜切成丝。

3、小碗中加入陈醋、生抽、鸡精、麻油，搅拌均匀，调成酱汁。

4、烧开水，放入盐，倒入胡萝卜和金针菇，煮开后捞起。

5、将黄瓜丝、金针菇和胡萝卜放入酱汁搅拌均匀就可以食用了。

黄瓜小米粥

材料：小米、绿豆、黄瓜、水、盐。

做法：

1.将绿豆、小米洗净后分别浸泡1小时和30分钟;黄瓜洗净后去蒂，切丁备用。

2.锅置火上，倒入适量清水，放入绿豆一同用大火熬煮。

3.煮沸后转小火煮至将熟时放入小米，煮至绿豆开花、小米烂熟时加入黄瓜丁，撒上适量盐即可。

黄瓜银耳汤

材料：黄瓜250克、银耳5克、葱花适量、盐适量、鸡精适量、香油4克。

做法：

1、将黄瓜洗干净，随后切片备用。

2、干银耳用温水进行浸泡，等花朵完全泡开后，将它的蒂布杂质去除掉，随后撕成小块备用。

3、这时就可以热锅了，加入适量的清水，随后用中火煮沸，将银耳、黄瓜片、葱花放入，转小火炖，等它们浓稠了。

4、将盐、鸡精、香油放入，进行调味即可。

清热降火吃什么食物

绿茶

绿茶属于凉性的食物，含有较多寒气，食用后就是可以清楚体内的凉气，就起到了清热去火的功效，如果在秋季出现了口干苦、喉咙痛等症状，就可以喝绿茶来缓缓，不过，要注意的是脾胃虚寒的人不宜饮用。

冬瓜

冬瓜具有清热解毒的功效，还有养胃，清除心火、皮火的功效。适量的吃点冬瓜对降火很有帮助。

西红柿

西红柿本身属于寒凉性食物，但是也有清热解毒的功效，含有丰富的维生素c 和维生素a等，对于防止上火引起的牙龈出血，口腔溃疡是有好处的。

苦瓜

苦瓜是比较好的败火食材，苦瓜性寒，也能清热解毒，对于小便发黄，双眼发炎，喉咙肿痛，都有一定的缓解作用。