步骤1

准备食材：莲藕200克、 油适量、小葱1根、糖10克、陈醋1汤匙、姜1块、泡椒5克、食盐1茶匙。

步骤2

莲肉去皮切片。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切片。

步骤5

泡椒切段。

步骤6

首先锅内倒水，水开倒入莲藕，焯水2分钟，捞出备用。

步骤7

首先起锅烧油，放入糖，熬化，再放入藕片、姜片、泡椒，翻炒均匀。

步骤8

然后在锅中放入陈醋、食盐，继续翻炒3分钟。

步骤9

最后盛入盘中，撒上葱花即可。