楚州有位女子叫窦娥，被卖给债主做童养媳，早年丧夫，独自照顾婆婆，为了给婆婆治病，窦娥花光了家里的钱，为了给婆婆改善伙食，窦娥想肉贩要了一小块肉，回家后，将肉剁碎，然后和家里的粉丝一起炒，做了一道菜，婆婆吃后非常满意，因为粉丝上的肉末看起来像蚂蚁，所以取名“蚂蚁上树”。

　　蚂蚁上树名字是怎么来的

　　楚州有位窦娥，三岁丧母，父亲窦天章是位穷秀才，为了上京应考，将窦娥卖给债主蔡婆婆作童养媳，蔡婆婆有一子，十年后的窦娥变成了蔡家的媳妇，可是不久丈夫就病逝了，伤心的婆婆也随之病倒。为了医治婆婆的病，窦娥花了大把银子，寻求名医并用高贵的药材，为了调养婆婆的身体，三餐尽是美味的佳肴，家庭的开销也出现了困境。

　　为了婆婆能吃到肉，窦娥去卖肉的摊子赊帐。肉贩说：“你前两次欠的钱，尚未还清，今天不能再赊欠了。”窦娥再三拜托，肉贩无奈下，仅给她一小肉片。回到家，正思索要如何烹煮它时，发现了家里的小把粉丝，于是将这一小把粉丝用水泡软膨胀，再将小肉片耐心地切成小碎末后，加些葱、姜、辣椒与酱油拌炒，做成了一道菜。

　　婆婆闻到了香味，问：“你炒什么菜，这么香?”窦娥答：“炒粉丝，趁热吃吧!”婆婆在动筷子前，看见粉丝上面有许多像蚂蚁的小黑点，问：“这粉丝上面怎么会有蚂蚁?”窦娥委屈地声泪俱下：“媳妇不孝!为了给婆婆医治疾病及调养身体，花尽了家里的财富，因无钱买肉而只能赊欠到一小肉片，切成细小的肉末，恰似小黑点的蚂蚁!”婆婆品尝了一口后觉得非常好吃，告诉窦娥咱们就叫它为‘蚂蚁上树’!”蚂蚁上树的名字就由此得来。