步骤1

准备食材：牛蹄筋200克、大蒜叶100克、红椒10克、蒜3瓣、姜1块。

步骤2

牛蹄筋洗净。

步骤3

蒜叶切段。

步骤4

红椒切丝。

步骤5

蒜切片。

步骤6

姜切片。

步骤7

首先起锅烧水，水热放入牛蹄筋、料酒焯水2分钟捞出备用。

步骤8

然后起锅烧油，放入蒜末、姜末炒香，再加入牛筋、蒜叶和红椒翻炒均匀。

步骤9

接着在锅中加入盐、蚝油、生抽继续翻炒2分钟。

步骤10

最后盛入盘中即可。