献血后的营养补充一般以增加造血所必需的各种营养物质为宜。造血的原料主要包括：蛋白质、铁、叶酸和维生素B12等。那具体献血后吃什么补血快呢？

吃含铁的食物

铁是血红蛋白的重要原料，献血后要多吃富含铁的食物，有助于补血，如动物血（猪血、鸡血、鸭血等）、动物内脏（肝、肾、心等）、鱼子酱、牛肾、猪肝、牛肉、蛋黄、黑木耳、马铃薯、黄豆、小麦、红糖、菠菜、芝麻、黑豆、红枣、核桃仁等。提倡使用铁锅。

吃高蛋白食物

蛋白质是合成血红蛋白的原料，对补血有帮助，献血后应多摄取鸡蛋、牛奶、鱼、虾、牛肉、羊肉、瘦猪肉、鸡、豆制品等优质蛋白的食物。

吃含维生素C食物

维生素C有助于铁的吸收和利用，促进造血，献血后可选择的食品有枣、沙棘、猕猴桃、草莓、桃、西瓜、苹果、柑橘、山楂、菠萝、柠檬、梨、红辣椒、菜花、茼蒿、苦瓜、青椒、白菜、卷心菜、绿茶、西红柿、黄瓜、韭菜、芹菜等。补充维生素C的食物要新鲜，并且能生吃的最好生吃。

多吃蔬果

献血之后献血者需要多吃蔬果及动物内脏，如：猕猴桃、草莓、菠菜、莴苣以及动物肝、肾、心等；摄入叶酸和维生素B12，虽然叶酸和维生素B12不是造血的原料，但却是红细胞成熟不可缺少的营养素。

补血食谱

山药龙眼粥

龙眼肉20克，山药40克，大米75克。将大米淘洗干净与龙眼肉、山药同入锅中，加适量冷水文火煮至烂熟，根据个人口味调味后食用，每天1次。

猪肝参枣汤

党参10～15克，大枣15～20枚，猪肝50～100克。将党参和大枣洗净，加温水浸泡20分钟，再加适量冷水，文火煎煮30分钟后滗出汁液。然后，加适量水煮20分钟取汁。两次汁液混合在一起，与洗净的猪肝一同入砂锅中煮熟，调味后分两次服用，每日1剂。

猪血汤

猪血500克冲洗干净，葱、姜、黄酒少量入锅煸炒。然后加入适量水煮沸至熟，放少量盐、味精即可食用。

红枣花生粥

红枣15枚，带皮的花生仁50克，大米75克。洗净后同放入锅中，加水适量，文火煮至烂熟，可每日早晚服用。

献血后饮食如何安排

献血后，建议在恢复期内每天吃粮食300～400克，鸡蛋或鸭蛋1～2个，鱼、虾、瘦猪肉50～100克，豆制品50克，猪血（或鸡血、鸭血）50克，牛奶200～250毫升，蔬菜400～500克。

在补充营养的同时，还需要注意保持一定的活动量和充足的睡眠，尽快使身体调整到原来的健康状态。

值得提醒的是：如果大量进补又不活动，会不利于营养的消化吸收，造成胃肠功能紊乱，或因热量过剩而发胖。