步骤1

食材：腊肠1根、香菇3朵、胡萝卜20克、米饭1碗、小葱1根、上海青20克。调味料：食用油5克、盐1克、鸡精2克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤3

腊肠切丁。

步骤4

胡萝卜切丁。

步骤5

香菇切丁。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

炒锅中油温5成热时，下入腊肠炒出香味，加入胡萝卜丁、香菇炒软，加入米饭炒散。

步骤8

放入盐炒匀，出锅前放入鸡精、葱花翻炒片刻，盛入盘中，放入上海青点缀即可。