葡萄酒是日常生活中比较常见的一种酒，具有比较高的营养价值，那么葡萄酒是凉性还是热性的？葡萄酒发酵需要多长时间呢？

葡萄酒凉性还是热性

热性。

葡萄酒是以葡萄为原料酿制的一种果酒，性温、味甘，是一种热性的酒，含有糖、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，具有美肤养颜、润肠通的功效，适当的食用对身体健康有一定的好处。

葡萄酒发酵需要多长时间

一般是7天左右。

葡萄酒酿制的发酵时间，跟葡萄的品种、发酵温度、酿制的方法有一定的关系，一般葡萄发酵的时间是7天左右，尝起来会有股清淡的酒精味，些许的甜味，如果尝起来有点甜，酒精味道没有很明显的话，可能是发酵的时间还不够，可以再放置一段时间。

葡萄酒的功效

美容养肤

葡萄酒中含有酚化物、黄酮类物质、维生素C、维生素E等抗氧化剂，对抗氧化自由基有一定的抑制作用，可使皮肤保持细嫩有光泽，具有一定美容养肤的功效。

有助于消化

葡萄酒中含有山梨醇，能够刺激胃酸分泌胃液，加快胃肠的蠕动，有助于肠胃消化，对便秘症状有一定的辅助作用。

预防肝硬化

葡萄酒中含有大量的原花色素，可以把胆固醇从肝外组织，转运到肝脏中进行消化代谢，从而起到一定的降低胆固醇的作用，可适当的预防肝硬化。

葡萄酒的注意事项

1.不要过量的饮用；葡萄酒中含有大量的酒精，容易对肝脏、胃部有所刺激，可能会出现恶心、呕吐等症状，对身体健康有所影响。

2.不要空腹饮用；空腹时胃酸分泌过多，饮用葡萄酒的话，乙醇会比较快的被肠胃吸收，对胃粘膜产生刺激，可能会出现恶心、头痛的症状。

3.尽量不要与海鲜一起食用；葡萄酒中含有单宁酸，一起食用容易使海鲜的鲜味有所流失，失去它本来的味道，口感有所降低。

葡萄酒的制作方法

1.将新鲜的葡萄去除梗，清洗表面赃物。

2.将洗干净的葡萄表面的水分沥干，可放在风口处。

3.将葡萄放在盆子中，用木棍将葡萄全部捣碎。

4.在捣好的葡萄中加入适量的糖，放入玻璃罐中，保鲜膜包裹瓶口，盖上盖子。

5.将玻璃罐放置在阴凉处保存，腌制一段时间后就可以享用了。