小黄鱼是一种比较好吃的鱼类，很多人都吃过，也有人会将其拿来熬汤喝，那么小黄鱼汤的营养价值是什么？

小黄鱼汤的营养价值

小黄鱼汤营养丰富，蛋白质含量甚多，且含有维生素A、维生素B、磷、钙等无机盐含量都很高。它肉质肥美，可以增加营养，防止衰老。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收，由于黄鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合孕妇、老人、儿童和久病体弱者食用。

1、小黄鱼汤含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

2、小黄鱼汤含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

小黄鱼汤的作用

小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。小黄鱼汤含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高，而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值。

1.抗衰老

小黄鱼汤能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

2.食养补气

小黄鱼汤有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。

3.老年滋补佳品

常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用小黄鱼汤会收到很好的食疗效果。

小黄鱼汤适合哪些人喝

炖小黄鱼汤最适合哪些人群喝：

喝鱼汤是最补脑的，黄鱼汤对于身体虚弱的人和老年人来说，可以补充身体所需的营养物质，帮助消化、增加食欲。对贫血、失眠、头晕、产后虚弱的女性也是非常好的，能够健脾升胃，还有安神止痢、益气填精的作用。黄鱼汤中的微量元素硒含量丰富，有效地帮助由于人体代谢而产生的自由基的消除，对于延缓衰老和各种癌症的预防和治疗都非常有效。

小黄鱼汤的做法

食材明细

主料：小黄鱼六条。

辅料：花椒适量、葱适量、盐适量、胡椒适量、姜适量、蒜适量、

料酒适量

小黄鱼汤的做法步骤

1、小黄鱼洗净，切腹，取出内脏，鱼鳃。洗净，沥干水分。

2、平底锅加油烧热，放入花椒、姜丝、蒜丝爆香，捞出这些调料

3、开小火，把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。（开小火是为了让鱼不要粘锅）

4、把油倒出，在锅里加水，里面放上盐、胡椒、一点料酒，中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。（料酒不要加多，怕夺走了鱼的香味。）

5、起锅，在汤里浇上几滴香油，洒上葱花，完成。