步骤1

主料：尖椒150克、里脊肉200克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽3克、料酒5克、淀粉5克、油适量。

步骤2

尖椒洗净斜刀切丝。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

里脊肉切丁

步骤6

调入料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色放入尖椒、姜蒜末翻炒30秒。

步骤8

调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。