步骤1

准备食材：羊排200g，土豆200克，姜1块，蒜2瓣，花椒8克，生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，生粉1汤匙，油适量，葱1段。

步骤2

蒜切片。

步骤3

姜切片。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

土豆去皮，切块备用。

步骤6

羊排剁成段，加入料酒，生粉，生抽，混合搅拌，腌制10分钟。

步骤7

热锅倒油，下入花椒炒香，炒出香味后盛出花椒，再放入姜蒜片爆香，倒入豆瓣酱爆香出红油。

步骤8

放入腌制好的羊肉，大火翻炒，加水没过羊排，加盖转小火焖25分钟。

步骤9

放入土豆块，继续焖5分钟，汤汁烧至浓稠，再加入1勺生抽，翻炒几下，出锅。

步骤10

最后撒上葱花就完成了。