步骤1

准备食材：桂圆肉30克、鸡蛋2个、盐1茶匙、枸杞5克、姜1块。

步骤2

桂圆肉洗净。

步骤3

枸杞浸泡5分钟。

步骤4

姜切片。

步骤5

莲子浸泡20分钟。

步骤6

碗中打入鸡蛋搅散备用。

步骤7

砂锅中放入桂圆肉、枸杞、姜，再加适量清水，用大火烧开后，再转小火煲20分钟。

步骤8

然后倒入鸡蛋液，烧开后搅拌均匀。

步骤9

最后放入盐调味即可。