步骤1

准备食材：兔肉200克、土豆100克、盐1茶匙、大葱1段、姜1块、白糖1茶匙、黄芪1片、枸杞5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切片。

步骤4

土豆切小块。

步骤5

锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯透，撇出血沫后捞出备用。

步骤6

另起锅，倒入油，油热后下入兔肉煸炒，煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味，再烹入料酒和生抽，翻炒出香味。

步骤7

加入热水、黄芪、枸杞和土豆，大火烧开，小火慢炖20分钟。

步骤8

再加入白糖和盐调味即可出锅。