步骤1

食材：牛头肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香菜1颗。 调味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、花椒面1克。

步骤2

牛头肉切片，锅中放水煮沸，放入牛头肉焯熟，捞出，沥干水分。

步骤3

大蒜切片。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

香菜切段。

步骤6

炒锅中油温5成热时，下入蒜片、干辣椒段爆香，倒入牛头肉翻炒，加入花椒面、白糖、生抽、老抽、盐，炒匀。

步骤7

放入香菜段、鸡精，翻炒片刻即可。