1、主料：鲑鱼1块 (约200g~250g)。

2、辅料：大蒜5~8粒、米酒1小匙、盐少许、油1小匙、油膏1大匙(或蚝油)。

3、鲑鱼洗鲑净擦干，两面抹少许盐、米酒。

4、大蒜去皮绞成泥，加1小匙油调匀。

5、将蒜泥均匀抹上鱼肉。

6、以纸包好；中微波3~4分钟，微波加热时避开中心点，加热较均匀(中心点最热)。

7、取一小塑料袋装入油膏，剪洞当成画笔。

8、鱼片装盘，以交叉方向挤上油膏即成。如果用酱油，薄薄淋上一层以免过咸。