1、准备凤梨40公克，蕃茄40公克，辣椒1/2支，九层塔少许，葱1/2根，酸子1大匙，草鱼200公克，水1500c.c，豆芽菜60公克，糖1大匙，鱼露1大匙。

2、将凤梨、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。

3、酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。

4、草鱼划刀过水汆烫备用。

5、取一汤锅，在锅中加入草鱼、凤梨片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。

6、5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。