1、龙利鱼500g，豆腐300g，番茄一个，葱少许，食盐适量，油适量，黑胡椒适量，料酒适量。

2、龙利鱼解冻切成块。

3、加一勺黑胡椒粉和一勺干淀粉、料酒腌制一下。

4、番茄烫一下去掉皮切成丁。

5、腌制好的龙利鱼提前汆一下水。

6、豆腐切丁备用。

7、炒锅烧热之后倒入适量的食用油，放入番茄丁。

8、用铲子不断翻炒至番茄出水，火不宜过大，炒成番茄酱的感觉。

9、放入两碗热水烧开，加一勺盐。

10、放入豆腐。煮约5分钟。

11、放入汆好的龙利鱼炖2分钟左右关火即可。