1、食材：玉米面窝头1个、鸡蛋1个、大白菜适量、葱花少许、酱油半汤匙、植物油适量、盐适量、香油少许。

2、备好食材，白菜洗净切粗丝。

3、鸡蛋打散，窝头切片。

4、锅内加入植物油，油烧到冒烟时倒入蛋液，鸡蛋很快膨起来，两面金黄用筷子夹出备用。

5、利用锅内的余油煸香葱花。

6、倒入白菜丝、加入酱油翻炒上色。

7、加入1.5碗清水，大火烧开，加入窝头片。

8、烧开后中火烩，白菜软烂、汤汁变黏稠倒入夹碎的鸡蛋。

9、烩半分钟，加入盐提味，滴入香油提香即可关火。