1、食材：猪瘦肉200克，面粉30克，菠萝一个，白醋10毫升，青椒适量，白糖30g，蕃茄酱2勺，姜丝少许，葱花少许，玉米淀粉3克。

2、猪瘦肉切成小块。

3、把泡过盐水的菠萝切成小块。

4、30克面粉加50克清水搅拌。猪瘦肉加面粉搅拌。

5、锅里倒油，放猪瘦肉。

6、炸好的肉块捞出备用。

7、另起油锅，放青椒块，西红柿，炒的时间不要过长，就可以出锅备用。

8、锅里放油，加葱花、姜丝炒出香味，加入番茄酱、白糖、白醋翻炒。

9、放菠萝块炒一下，玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入水淀粉熬至粘稠。

10、放炸好肉和青椒，西红柿翻炒均匀，让每块肉都裹上酸甜汁。即可出锅。