八月桂是金桂和银桂，八月桂有两种，分别是金桂和银桂。金桂花的颜色为黄色至深黄色，有浓郁的香气，而银桂花的颜色近白色或黄白色，其香味比金桂稍淡。桂花树在一些大型绿地、公园都有栽植，也可作为郊区或旅游观光点的行道树应用。桂花飘香时，道路上闻到桂花的香味也会让人心情舒畅。

银桂分为玉玲珑、柳叶银桂、长叶早银桂、籽银桂、白洁、早银桂、晚银桂和九龙桂等种类。开花于秋季，又称八月桂，花色以白色为主，呈纯白、乳白和黄白色，极个别的会呈淡黄色。跟其他桂树相比，叶片较薄，花香较淡。

银桂是常绿乔木或灌木，最高可达180cm到200cm。树皮灰褐色。生于土壤肥沃、排水良好的山坡、平原地带。弱阳性，喜温暖湿润气候。

金桂适应性强，比较耐阴。在苏州光福桂花产区，金桂在苏州多用作观赏栽培苗。常绿阔叶大乔木，树冠圆球形；树势强健，枝条挺拔，十分紧密。树皮灰色，皮孔圆或椭圆形。