加工金樱子，要注意等到它成后才能采收下来，之后要将其晒干，不然它容易发霉变质。加工时要注意去毛去核，我们可以将其放入布袋中敲击，使它的毛刺脱落，之后再将其切开，然后把核挖出来，这样就加工好了。

加工金樱子要注意什么

1、采收晾干

金樱子加工的时候需要注意等到它成熟后才能采摘，它一般在10月份的时候才会成熟，而且成熟后，表皮的颜色会由青绿色变成红色，采收之后，需要注意将其置于阳光底下晒干，不然它容易发霉变质。

2、去毛去核

金樱子加工的时候，还需要注意去毛去核，它表皮的毛刺比较扎手，我们可以将其放入布袋中敲击，使它的毛刺脱落，再用筛子把毛去除干净，之后再将其切开，然后把核挖出来，这样金樱子就加工好了。

3、注意保存

金樱子加工好之后，还需要注意保存，最好将其置于阴凉干燥的环境中密封保存，一定不能置于潮湿的环境中，不然它很容易吸水变质，它含有很多的糖分，有一定的食用价值，可以用来熬糖，还能够用来泡酒喝。

4、金樱子特征

金樱子果实的形状为梨形、倒卵形，稀近球形，外面还密被刺毛，果梗长约3厘米，萼片宿存，它一般会在7-11月份的时候生长出来，它的花期时间在每年的4-6月份，花朵洁白芬芳，有很强的观赏价值。