1、清热去火：凉薯属于凉性食物，在炎热的夏季上市，而且凉薯的水分含量极高。

2、美容养颜：人的衰老主要是和机体内的自由基有关，凉薯中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素。

3、去脂降压 ：凉薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇。

4、解酒：在喝酒难受时嚼几片凉薯往往能够去除头胀，头痛，脸红，口干，胃不适等酒后反应。

5、健胃消食：我们平时食用凉薯多是生吃，生凉薯肉质脆嫩，味甜多汁，。

6、凉薯的禁忌 ：忌食凉薯的种子和叶。