1、山楂性温，味酸，对脾、胃、肝等有滋养作用。山楂富含胡萝卜素、钙、山楂素、黄酮类等营养成分，黄酮可以降低胆固醇，促进脂肪的消化，可以起到减肥的作用。山楂能活血化瘀、抗衰老、去皱纹、美容养颜，女性可以经常喝山楂水、饭后喝一杯山楂水可以防治，心脑血管疾病、活血化瘀、促进食物消化、防治癌症和动脉硬化，是非常健康的茶饮。山楂水，酸性物质较多，胃酸过多和脾胃虚弱的人，最好不要喝。

2、山楂洗净沥去水份，用工具去掉籽。将山楂放入汤锅中，加入适量的清水和冰糖。使用大火煮开。汤锅内再挤入一些柠檬汁盖上盖子，再熬两分钟。盛入碗中，这样山楂水就熬好了。