1、生姜：新鲜的山药含有皂角素、植物碱，这两种物质有一定的刺激性，特别是对于一些敏感的皮肤，接触后很容易出现瘙痒，这时候可用冷水冲洗过敏的皮肤，然后用生姜汁涂抹，同时轻轻揉搓，促进皮肤吸收，可以有效止痒。

2、米醋：山药中引起过敏的是生物碱，用米醋中的醋酸可以破坏它的结构，因此接触山药过敏后可以在皮肤上涂抹上白醋，止痒效果也是非常好的。

3、火烤或者用吹风机吹：山药里面的皂角素是不耐热，因此把过敏的部位洗干净后，在火上烤一会就可以快速止痒，不过要防止烧伤。最好是用吹风机的热风吹，这样比较安全，也可以止痒。