靠山吃山靠水吃水客家人依山而居植物取之不尽用之不竭久而久之客家人对植物有了特殊的情结尤其是众多的日常习俗中表现出来的对植物的崇拜现象体现了客家人对养育生命的大自然的崇敬之情客家人日常习俗中表现出来的对植物的崇拜大体可以归结为以下三种类型

生存药用因素形成的植物崇拜现象

客家地区大部分地区都是农耕社会稻作文化是客家文化的根本稻米在客家人的生活中有着很特殊的地位米被称为米谷子客家有食新禾等习俗米及由米制成的食品年糕糯米发糕粳米糯米酒等在各种场合普遍应用有许多不同的意义

在闽西客家有食新禾的习俗所谓食新就是尝新米具体日期各地不同一般是小暑过后逢卯日食新在乡间人们将割下的稻谷碾成米做好饭先供祀五谷大神和祖先祭祀时的供品主要还有苦瓜丝瓜茄子

米分为两种米主要做成米饭饭团或发糕糯米主要酿酒做年糕粽子等发糕米酒年糕等在古时极为珍贵只有在特殊的节假日庆典之时或不同寻常的场合才能吃到这些由米做成的食品被视为喜庆吉祥贡奉神灵的食物也是力量的象征尤其是客家米酒在客家人的习俗中应用最普遍

赣南闽西一带的擂茶很有客家情味擂茶俗称擂茶粥汤又言擂茶同擂茶粥同粥意为同甘共苦客家人大都居住在山区山岚瘴气重生活艰苦喝擂茶不仅在于解渴充饥她的功能还在于强身祛病如在擂茶中加上鱼腥草霍香陈皮等有明显的防暑作用加上凤尾草佩叶兰铜钱草则有清热解毒之功能

茶包括油茶对客家人有很重要的意义客家人认为茶水是一种男女老少皆宜的保健饮料有祛病健身的疗效尤其是每年端午节那天中午上山采来原料制成的茶客家人称之为午时茶客家谚语有云午时茶好做药如有外出一定要带上一小包家中的茶叶

传说象征因素形成的植物崇拜现象

客家地区植物崇拜现象有些与传说和植物本身的象征意义有关赣南闽西梅州一带的端午节悬挂葛藤菖蒲象征祛除不祥的剑艾草的习俗闽西汀州从五月初一开始就折桃枝插门前以避邪的习俗祠堂庙宇后的风水林榕树的意义高大生命力旺盛根系发达能乘凉的实用榕枝在民间的意义是可使身体健康

端午节悬挂艾草和葛藤习俗与黄巢起义有关说是唐朝末年黄巢起义五月进攻河南邓州前一天黄巢在城外察看地形见一妇人背着包袱一手牵着一个年纪小的男孩另一只手却抱着年纪大的男孩黄巢觉得奇怪便驻足询问妇人回答说黄巢兵要来攻城他杀人如麻只好带着孩子逃难去了黄巢告诉妇人大嫂快快回去用艾叶和菖蒲插在门口黄巢的军队就不会伤害你了妇人将信将疑但还是回到城里将消息传了出去第二天正是端午节攻城后的黄巢看见家家插艾草菖蒲为遵守诺言只好引兵而去于是全城幸免于难为纪念这件事此后每到端午节家家都在门上插艾叶和菖蒲习俗流传至今

客家民间信仰万物有神有灵由此产生对神灵的化身的畏惧和禁忌比较容易成为客家人崇拜的植物有伯公树或神坛后的树是神圣不可侵犯的任何人都不敢砍伐房前屋后尤其是寺庙祠堂前后的风水树风水林也都没有人敢砍伐

客家人的植物崇拜禁伐风水树风水林使客家村村寨寨都保留了一片乃至多片树林即使在大炼钢铁全民烧炭的火红年代和文化大革命的十年浩劫中许多客家山村的风水树风水林依然未遭砍伐郁郁葱葱充满勃勃生机在某种程度上起到保护环境保护生态平衡的积极作用

谐音吉祥因素形成的植物崇拜现象

无论是平时还是节日或是特殊的喜庆之时客家人都喜欢用一些植物来表达吉祥之意比较多利用其谐音以示吉祥的植物主要有大蒜会算葱聪明芹菜勤劳芥菜芥客家许多地方念为贵音故取大贵意桔子或桔饼吉利柚子有子韭菜久耐红枣花生早生苹果平安豆腐的意义

闽西不少客家人在大年初一接待客人时第一个项目是敬一杯桔饼汤口称吃了吉吉利利万事如意有小孩或老人来要分桔子糖果等

广东梅州客家有正月初三食岁饭也是年三十日蒸好的习俗饭上插筷子家中有几人就插几双筷子再插上一根带叶的树枝有的还要放上桔等水果吃岁饭前先要把饭摆在当天神位上供奉天神和祖先

大年初七古称人日亦称人胜日人生日人节等此日早餐一家人要吃七种羹七种羹指的是七种菜放在一起煮一般指芹菜大蒜葱子韭菜米果及鱼猪肉等所取动植物菜类均取其谐音吉祥之意蕴吃了芹菜更勤劳吃了大蒜会划会算吃了葱子聪明睿智吃了韭菜久长耐劳而吃米果意为团圆美满客家语米美同音吃鱼意为年年有余吃猪肉意为富裕丰足等

大地是人类的母亲大自然养育了万物客家人在长期的生存实践中掌握了与大自然和谐发展的经验在众多的日常习俗中表现出来的对植物的崇拜现象体现了客家人对养育生命的大自然的崇敬之情

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