胶州特色小吃有胶州锅贴、青岛海鲜、和睦屯西瓜、胶州大白菜、里岔黑猪、胶北西红柿、文明全羊汤、发祥烤肉、迎君来猪血灌肠、香叶羊仔排、牧城原汁驴肉、胶州大锅饼、翡翠水饺。

　　胶州锅贴

　　胶州锅贴是一种非常具有山东特色的美食，锅贴一般是用精肉、时令蔬菜为原料制作而成的美食，在胶州地区，锅贴是非常普遍的一种美食，外焦里嫩、鲜香可口，里面有不同的馅料，味道丰富。

　　青岛海鲜

　　青岛海鲜非常丰富，数量多、品种多、且有大小海鲜之分。一般大海鲜指的是海参、鲍鱼、对虾、鱼翅、螃蟹、扇贝、海螺等。小海鲜是指鱿鱼、虾虎、蛏子、蛤蜊、香螺、银鱼、海蛎子、八带蛸等，青岛海鲜是当地的特色，制作方法多样，价格档次很多。

　　和睦屯西瓜

　　和睦屯西瓜是山东省胶州市的著名特产，产地在胶州市胶北镇和睦屯村，这里已经有200多年的栽种历史了，土壤是以砂姜黑土为主，制作出来的西瓜糖度高、汁多、沙瓤、皮薄等特点，品质好。和睦屯西瓜果实球形、深绿，条纹清晰，瓜皮薄。

　　胶州大白菜

　　胶州大白菜已经有400多年的历史了，这里的大白菜在全国都很有名。胶州大白菜的特点是个大、卷心紧、纤维少、汁白味甜，是一种营养丰富的食物。胶州大白菜气候条件好，品质独特，外叶青翠、芯叶嫩白，生食清脆可口，吃法多样，可拌可炒、可蒸可煮。