山东特产有东阿阿胶、德州扒鸡、烟台苹果、胶州大白菜、冠县鸭梨、章丘大葱、乐陵金丝小枣、苍山大蒜、龙山小米、日照绿茶、鱼台大米、泰安大白菜、龙山黑陶、陈集山药。

　　东阿阿胶

　　阿胶被誉为“补血圣药”，迄今已经有3000年的历史了。东阿阿胶是山东的名产，用驴皮，配上冰糖、绍酒、豆油等十几种辅料，再加上东阿特有的井水、采取传统工艺熬制而成。制作东阿阿胶工艺严格，生产出的产品品质卓越，内含有人体所必需的十九种氨基酸。

　　德州扒鸡

　　德州扒鸡是德州地区的知名特产，有三百多年的历史，以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻而闻名。德州扒鸡采用传统工艺，制成了独具风味的特色美食，扒鸡色泽艳丽、香气醇厚、口味适众、咸淡适中香而不腻，深受大家喜爱。

　　烟台苹果

　　烟台市是我国苹果种植比较早的地区了，这里的苹果种植面积最大，产量多。烟台苹果是全国知名的品种，被誉为胶东水果家族的“皇后”。烟台苹果甜脆可口、营养健康，含有丰富的苹果酸、胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、铁、锌等多种人体健康所必需的物质。

　　胶州大白菜

　　胶州大白菜俗称“胶白”和“胶菜”，距今已经有上千年的种植历史了。胶州大白菜生长的区域，拥有着独特的气候和优越的地理条件，种出的白菜帮嫩薄、汁乳白，生食清脆、淡而有味，熟食风味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮。