1、在清理时，因为菌类表层有粘液，细沙粘在上面，不容易清洗。可在水里先放点食用盐拌和使其融解，随后将菌类放到水中泡一会儿再洗，或是放到洗米水中洗，那样细沙就非常容易洗去;此外，洗菌类以前一定要把菌柄底端带著较多沙子的硬蒂除掉，由于这一位置用盐小水泡过也不容易清洗。

2、需要留意的是，菌类如同海棉，能够吸湿。因而不必长期侵泡。在泡干菇的情况下，可不断摇晃水，能让它发多迅速。