1、把食用碱均匀地撒在腐蚀面上，用干净柔软纯棉抹布蘸水使劲擦，尽量把撒的碱溶解完为止，这样来回擦发暗的部位会比原来亮泽度提高很多，用抹布上没有浸湿的部分把留在灶具上的水迹，污渍擦得干干净净，再用湿抹布蘸取适量不锈钢去污膏，仔细打磨擦拭一遍，然后把留在表面的液体和固体污渍擦干净即可。

2、不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。不锈钢一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。它们都含有17～22%的铬，较好的钢种还含有镍。添加钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。