铁锅煮东西变黑的解决方法有：

1、取适量的醋放在铁锅中，用百洁布重复使劲擦拭即可；

2、取适量的醋放在铁锅后进行加热，并晃动铁锅，使其每个地方都均匀沾上醋，然后放置一天再洗净即可；

3、取适量的猪油放在铁锅中后，将铁锅放在炉火上用小火慢慢加热，让猪油吃到锅里，然后将铁锅放置一段时间再使用即可，需要注意的是，在每次使用完并且洗净铁锅之后，要在铁锅中抹点容油。