1、用料：土豆两个、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、老干妈油辣子、盐、蒜泥、香菜、葱花、油各适量。

2、把土豆去掉皮然后切成块状，放入蒸锅，蒸至土豆变软即可。

3、在蒸土豆的同时，调制酱汁，在一个小碗里放入蒜泥、老干妈油辣子、辣椒粉、花椒粉、孜然粉。

4、在平底锅里多放一点油，把蒸的大半熟的土豆放入锅中，煎至土豆呈金黄色表明就可以里。

5、在煎好的土豆上倒上第二步调制好的酱汁，搅拌均匀，然后加上香菜和葱花（根据个人口味可适当加入少量盐）。