爆米花用玉米做的。爆米花所用的玉米是一种专用的爆裂玉米粒，可以用来制作爆米花。它原产地是美洲，和普通玉米比较起来体型更小一些，有着更加结实的结构，遇到高温更容易爆开而且变得很大。

　　自制爆米花步骤：
　　1、准备好专用的玉米粒、冰糖，我在超市买的吧爆米花玉米粒。
　　2、热锅冷油，油不要太多，抹一层在锅底就行，我就用了平时家里炒菜的锅。
　　3、小火，放入两把玉米粒（4把玉米粒我分了两次爆的），图中是一把的量。
　　4、用筷子搅拌均匀，让玉米粒表面沾上一层油，盖盖子，不一会就有玉米爆炸了。
　　5、用小火，可以听见砰砰砰的声音，透明的盖子可以看见跳起来的玉米粒。
　　6、差不多还剩几个玉米粒没爆开，关火，小心烫手，倒出来，挑去未爆开的。
　　7、锅内抹一点油，放入冰糖，加少许水，小火不停搅拌融化。
　　8、待糖融化，倒入爆米花，快速翻炒均匀，沾上糖水，即可关火出锅。
　　爆米花：
　　爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。取适量的玉米放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来，数千年前，爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。