南瓜子除了简单地作为一种零食外，还具有很高的药用价值，其营养素，尤其是不饱和脂肪酸含量极为丰富，对人体很有补益，对多种疾病也具有很好的食疗作用。

一、南瓜子的营养成分

南瓜子富含脂肪，其中不饱和脂肪酸含量丰富，尤其是亚油酸和泛酸含量尤其高。另外还含有南瓜子氨酸、蛋白质、维生素b1、维生素c等。

二、南瓜子的营养价值

1、南瓜子能较有效地防治前列腺疾病。

南瓜子富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能，所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜子对于男人来说还有－项非常重要的功效，预防治疗前列腺炎。前列腺炎是中老年男性的常见病，这种病是男人的难言之隐，不仅会带来工作生活上的不便，而且还对性能力有影响。其实每天吃上两把南瓜子就可以降低前列腺的发病率，对于慢性前列腺炎还有缓解治疗的作用。

药用南瓜子可作为尿失禁治疗、敏感性膀胱症和摄护腺肥大问题。前列腺炎为男性高发病，医生认为，每天吃上50克左右的南瓜子，生熟均可，可较有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。

美国研究人员曾经发表的科研论文也指出每天坚持吃－把南瓜子就可治疗前列腺肥大，并使第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情，因为南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。营养学家还认为，南瓜子中所含的锌和磷元素对人体的生殖系统很有帮助,可以提高性欲。

2、南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

3、南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于血吸虫病有一定的治疗作用。

4、南瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果。

5、南瓜子油中含有丰富的不饱和脂肪酸与植物性蛋白，有助于降低血液中胆固醇，预防动脉硬化等心脑血管疾病。

6、南瓜子所含的高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药。

三、南瓜子的宜忌人群

一般人群均可食用。

1、尤其适宜蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者，血吸虫病之人患者，产后手足浮肿和缺乳的产妇，糖尿病人，前列腺肥大之人食用。

2、胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

四、南瓜子的食用方法

南瓜子生吃、熟吃都可以，一般是炒熟后作为零食食用，也可以剥皮取南瓜子仁做糕点用。