生产实践中，对小麦品种的要求，除了高产、优质外，其他性状各地有所不同。

一、抗寒性好

沿淮淮北冬春气温低，有较长时间的日平均温度在2℃以下，极端最低气温在零下14－零下10℃，小麦经常出现冻害，要求小麦良种应有较强的抗寒能力。这类品种一般为半冬性或冬性，具有冬季分蘖力强，春化阶段时间较长，对光照反应较敏感，不会提早拔节等特点。

二、适宜迟播

早熟性随着种植结构的调整和复种指数的提高，水稻、棉花、山芋与小麦轮作的两熟制在不断发展，每年都有较大面积的晚茬小麦。

为使晚茬小麦不减产，必须推广应用迟播早熟的小麦良种。要求这类品种应具有适于迟播，春季分蘖力强，成穗率高，幼穗分化和籽粒灌浆速度快，成熟较早等特点。

三、耐旱性强

小麦生长季节降水量不能满足小麦全生育期需水要求，常出现干旱，要求这类品种应具有分蘖力强，叶片小，茎秆细而弹性好，植株较高，身披蜡质，根系庞大，较耐瘠薄，穗粒数较少等特点。

四、抗干热风

许多地区经常受到干热风危害，要求品种后期灌浆速度快，叶片功能期较长。