导读：红米是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米，它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高。红米百科为你提供红米的功效与作用及食用方法、红米的做法、红米小米粥等相关知识。

红米的营养价值及功效

这里说的红米，是可以吃的红米，而不是红米手机。红米起源于中国，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌，拥有很高的营养价值，那么，红米的营养价值和功效有什么呢？

红米的营养价值及功效

我想大家对红米还是比较陌生的，红米的颜色呈粉红，糯性米，米粒特长，而且红米里面含有不同的微量元素，而且用红米酿成的红米酒也很受欢迎，因为红米酒和红葡萄酒长相差不多。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。

最主要的是红米里面还富含营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

红米的功效与作用

红米的功效与作用。红米作为谷物类食物的一种，起源于我们中国，距今为止大约有1000多年的历史。是我们南方比较常见的一种粮食作物。营养价值极高。很多人会拿它用来煲粥来代替米饭，达到减肥的效果，那么红米的功效与作用是什么呢？本篇文章将会为大家解答这个问题。

红米的功效与作用

第一红米中含有丰富的淀粉以及植物蛋白质，可以有效的帮我们人体补充体力以及缓解疲劳。同时它含有众多的营养元素，其中以铁元素最为丰富，众所周知铁这种微量元素是我们人体内必不可少的一种缺少微量元素。缺少铁元素的话，我们可能会出现贫血的症状。所以食用红米有补血以及预防贫血的功效，又因为红米含有丰富的磷，维生素ab等，所以能改善营养不良，夜盲症和脚气病的毛病。再者，红米红米中含有红曲霉素，这种红曲霉素在进入我们人体之后呢，可以阻止我们人体内生成胆固醇，所以红米还具有降血压降血脂的作用。红米中含有的红色素是天然的，与化学合成的红色素相比呢，它是无毒无害，纯天然的。

那么关于红米的功效与作用就为大家解答到这里。