韭黄是蒜苗的一种，它是人们把大蒜种在见不到阳光的潮湿地带中长出的一种特殊菜品，它也叫蒜黄，是生活中的常见菜，它有自然的香气，营养丰富，保健功效出色，下面我会带大家专门了解韭黄的功效有哪些，同时也会把韭黄的常见做法写出来分享给大家。

韭黄的功效与做法

1、韭黄的功效

韭黄的功效有很多种，它能为人体补充多种有益的营养成分，也能促进身体代谢，同时它能温中开胃也能行气我没有血，更能补肾壮阳，对男性的阳痿早泄与女性的白带异常有一定的调理作用，另外韭黄中还有多种消炎杀菌成分，平时食用可以预防多种细菌类疾病的发生。

2、韭黄炒鸡蛋

韭黄的吃法有很多种，用它炒鸡蛋是最常见也最好吃的一种吃法，平时可以把韭菜洗净以后去掉水分，然后切成段状，把鸡蛋磕开调成蛋液，在锅中放油，加热以后把鸡蛋入锅炒成块状取出，重新放油加热把韭黄入锅炒软，加入食用盐调味，出锅前加入炒好的鸡蛋炒匀就可以。

3、韭黄炒肉丝

韭黄炒肉丝也是韭黄的常见吃法之一，平时炒制以前要先把肉丝切好，用料酒和淀粉与蛋清以及生抽等食材腌制一下，把肉丝腌好以后把韭黄洗好切段，在锅中放油，先把肉丝入锅炒散，然后再把韭黄入锅炒制，炒软以后加入适量食用盐，炒匀最后放入鸡精提味，然后出锅就能食用。