韭菜玉米饼我很喜欢吃，味道真的是很不错的哦棒极了，今天就给大家说说具体的做法：

韭菜玉米饼简介

做法很简单，有点小技巧，如果掌握好了，别看是玉米面的，也能软软的卷起来吃哦!

韭菜玉米饼用料

韭菜一把鸡蛋三个

玉米粉糯米粉

虾皮俩勺

韭菜玉米饼做法

1.将虾皮、鸡蛋和韭菜碎一起搅拌均匀，虾皮有盐，所以不用放盐，只需加点鸡精调味即可

2.加入玉米粉和糯米粉，比例6:1，即玉米粉6勺的话，糯米粉就来一勺，如果没有糯米粉可以换成淀粉或者面粉，糯米粉粘度大，会增加饼的松软度，能卷起来的诀窍也在于此

3.所有配料搅拌均匀后，成面糊

4.锅中放少许底油，烧热后用炒勺舀一勺面糊倒入锅中，最好平底锅，这样能让饼薄而且匀，烙好一面后翻另一面烙，中火烙即可

5.烙好后可以卷起来切成段，吃起来更方便

小贴士

玉米面选精细一点，效果会更好，完全看不出玉米的那种粗糙感，口感很好。

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用料玉米面白面

糖植物油

泡打粉

做法

1.玉米面和白面用1:1的比例，用水调和成面糊

2.锅中刷一层薄油，锅烧热后放入面糊，转动锅，加上糖搅拌均匀。可以加一点泡打粉，增加松软度，摊匀，如果没有，也可以不加

3.煎好一面，翻面，两面煎熟即可

小贴士

1、玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。

2、如果做纯玉米饼，口感上还是要差一点，所以加上白面中和一下，就会松软可口一些。