下面给大家具体介绍几种韩国辣椒酱的做法：

01韩式辣椒酱

材料：

A糯米粉60克水60克

B味噌50克砂糖20克辣椒粉20克

C醋半茶匙酒半茶匙盐半茶匙

做法：

1姜材料B拌匀备用。

2糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。

3将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。

用途：

作为各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。(我觉得可以做泡白菜用哈。)

02拌冷面酱

材料：

辣椒粉一汤匙辣椒粉(中粗)一汤匙酱油50毫升砂糖1又1/2汤匙葱末2汤匙姜汁1汤匙

蒜汁1汤匙奇异果1颗麻油2汤匙熟白芝麻适量

做法：

奇异果磨成泥状，与其他材料拌匀即可。

用途：

各式冷面拌酱。

03生腌螃蟹酱

材料：

韩式辣椒酱50克辣椒粉(中粗)2汤匙酱油2又1/2汤匙鱼露1汤匙酒1汤匙芝麻油1汤匙醋1汤匙麦芽15克葱末2汤匙姜末1汤匙蒜末1汤匙熟白芝麻适量

做法：

全部材料混合拌匀即可。

用途：

将生鲜螃蟹适当处理切块以后，与腌酱拌合，冷藏腌渍3-4日，即可食用。