豇豆和豆角的外形及食用方法不同。豇豆又名长豆角，豇豆长度一般在7.5-90厘米，而豆角普遍比较短小。豇豆一般将其嫩豆荚用来炒、炖、煮、做馅儿等，而短的豆角除了可以食用其嫩豆荚之外，还可以把它们表皮剥开，将里面的小豆子用来煮粥，炒食等。

豇豆和豆角的区别

豆角的定义比较广，例如四季豆、豇豆等都可以归类为豆角，对于这个定义简单的来说，就是有豆、有角就可以归为豆角这个家族中。但是豇豆就只有一种，豇豆特指长豆角，与其他豆角外形上是有很大区别的。

豇豆分为长豇豆和饭豇两种，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形，托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。

豇豆在很多地方直接被叫做豆角，在有的地方为了和传统的豆角区分开，叫豇豆为长豆角，也就是说，豇豆是豆角的一种，而豆角却不一定是说的豇豆。