大白猪：又称大约克夏猪，其外貌特征为全身的皮毛呈白色，偶尔有少量的暗黑色斑点，头部的大小适中，鼻面较直或微凹，耳呈竖立状，背腰平直；肢蹄健壮，前胛较宽，后躯丰满，体型整体呈长方形。长白猪：全身被毛为白色，体躯呈楔形，两耳大多向前平伸，头小鼻梁长，背腰特长，腹线平直，后躯丰满，乳头7-8对。

一、大白猪和长白猪的区别

1、大白猪又称为大约克夏，原产于英国，是世界上最著名，分布最广的主导瘦肉型猪种。大约克夏猪全身皮毛白色，允许偶有少量暗黑斑点，肢蹄健壮、前胛宽、背阔、后躯丰满，呈长方形体型，头大小适中，鼻面直或微凹，耳竖立，背腰平直。具有产仔多、饲料利用率高、生长速度快、胴体瘦肉率高、适应性强、肉色好的优良特点。

2、长白猪原名兰德瑞斯猪，世界上优秀的腌肉型猪种，原产丹麦，由当地猪与大约克夏猪杂交育成。全身被毛白色，体躯呈楔形，前轻后重，两耳大多向前平伸，头小鼻梁长，胸宽深适度，背线微呈弓形，背腰特长，腹线平直，后躯丰满，乳头7-8对。具有生长发育快，饲料利用率高，皮薄，瘦肉多等特点，但对饲养管理条件要求高。

二、大白猪和长白猪的优缺点

1、大白猪的生产性能优秀，窝均产仔猪数通常都可以在10头以上，100千克体重时背膘通常不超过20毫米，生长速度快，通常可以在生后150-155天达到100千克出栏体重，胴体瘦肉率通常都可以达到65%；大白猪的缺点是肉质口感一般比起国内瘦肉率低的本地猪来说略逊一筹。

2、长白猪母猪的产仔较多，奶水较足，断奶窝重较高，于六十年代引入我国后，经过三十年的驯化饲养，适应性有所提高，分布范围遍及全国；长白猪的缺点是体质较弱，抗逆性差，易发生繁殖障碍及裂蹄，在饲养条件较好的地区以长白猪作为杂交改良第一父本，与地方猪种和培育猪种杂交，效果较好。