生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

露地栽培基肥施入：生菜一般是在秋季进行露地栽培的，而在露地栽培的时候，在给生菜定植前，我们首先是要做好整地做畦工作的。将土壤深翻之后，施入充足的基肥，基肥以腐熟的农家肥为主。每亩追施大约2500kg左右，配合适量的三元复合肥。在定植的时候，是要进行带土定植的。定植深度要保持与地面持平，在定植之后要做好浇水工作，促使生菜能够尽快缓苗。

合理追肥：生菜在我们日常生活中，很多时候都主要是以生食为主的。所以我们在追肥的时候，是不宜追施人粪尿的。通常肥料以氮元素为主，在生菜整个生育期内，大约要追肥三次左右。一般在缓苗后、团棵期以及包心期的时候进行，每次追肥一尿素或者是复合肥为主，追肥方法为随水冲施。在生菜整个生育期内，还要注意保持充足的水分供应，保持土壤湿润。不过在结球中后期的时候，则要注意控制好浇水，避免叶球腐烂。

冬春大棚栽培基肥施入：在冬春季大棚栽培生菜的时候，施肥主要是以基肥为主的，尽量减少追肥量与浇水量，避免湿度过大而造成病害。在定植的时候，每亩要施入腐熟的农家肥大约5000kg左右，配合适量的复合肥。再将土壤深翻，并且做成平畦，如果是用地膜覆盖的话，那么可做成小高畦。在日光温室中栽培，株行距应保持在30*40cm左右。在起苗的时候，要开沟挖穴栽植。

追肥：在大棚栽培时，当生菜定植缓苗后一周左右浇入适量的缓苗水，然后中耕做好蹲苗工作。当半个月左右后长出莲座苗时以及心叶包心的时候，追施三元复合肥或者是适量的尿素。然后再生菜结球期的时候再次追肥，不过因为冬春季的温度是比较低的。所以浇水次数不宜过多，避免地温过低或者是湿度过大。结球期要保持供水均匀，不可忽干忽湿度。防治出现裂球现象，影响生菜的生长。