回答造成油桃表面凹凸不平主要是由于缺少硼元素。桃树缺硼会使新梢在生长过程中发生“顶枯”，在枯死部位的下方，长出侧梢，使大枝呈现丛枝反应。在果实上表现为发病初期，果皮细胞增厚，木栓化，果面凹凸不平，之后果肉细胞变褐木栓化，成为畸形的“疙瘩果”。这种凹凸不平的油桃能吃，但口感不佳。

一、油桃表面凹凸不平的原因

1、原因：果实表面凹凸不平，是因为土壤中缺少硼元素。硼是微量元素中的一种，正常的施用中硼肥的用量相对来说还是比较少的。

2、防治方法：

（1）土壤补硼

秋季或早春，结合施有机肥加入硼砂或硼酸。可根据树干直径决定硼的施用量。离地面30厘米处，树干直径为10、20、30厘米的树，每株分别施100、150、250克。一般每隔3-5年施1次。

（2）树上喷硼

在强盐碱性土壤里，由于硼易被固定，采用喷施效果更好，发芽前枝干喷施1％-2％硼砂水溶液，或分别在花前、花期和花后各喷1次0.2％-0.3％硼砂水溶液，有利于提高着果率。

二、表面凹凸不平的油桃能吃么

表面凹凸不平的油桃能吃，但口感不佳建议削皮食用，造成油桃表面凹凸不平的原因是由于果皮细胞增厚，木栓化，果面凹凸不平，可视为疙瘩果，桃树缺硼就会导致外形变形等症状。缺硼发生规律是：由于硼在树体组织中不能贮存，也不能由老组织转移到新生组织中去。因此，在果实生长过程中，任何时期缺硼都会导致发病。