说起叉烧，大家最先想到的应该就是叉烧包了。叉烧肉是有名粤菜，除了叉烧包外，用叉烧肉还可以做出很多其他的美食。下面我们就来看看叉烧肉的做法吧。

叉烧肉的做法

一、蜜汁叉烧肉的做法

第一步：调叉烧酱，在碗中放入酱油，乳腐，糖，五香粉，蒜蓉，料酒和耗油。将所有调料完全调匀。第二步：清洗干净叉烧肉，斜刀切成厚块，放入保鲜盒中，拌入叉烧酱，完全涂抹均匀后放入冰箱。第三步：冰箱冷藏一天后，将叉烧肉取出放在烤炉上面，之后加热大概到两百度。第四步：靠的过程中在表面用刷子刷上麦芽糖调制的糖浆，两面都要刷两到三次左右。第五步：麦芽糖浆完全吸收入叉烧肉后，就做好了

二、黑椒叉烧肉的做法第一步：准备半斤梅花肉，蜜汁叉烧酱5克，植物油少许，盐少许，黑胡椒少许。第二步：梅花肉清洗沥水后用叉烧酱，黑胡椒末，盐和植物油完全涂抹均匀。第三步：装入保鲜盒中密封放入冰箱一天，之后放入烤盘烧烤。第四步：烤制的时候同时抹些黑胡椒，入味后烤制十五分钟即可。