每年秋末冬初，白菜就会大量上市，在整个冬季中，它都是人们餐桌上的常见菜。白菜口感清淡，能炒食也能生吃，还能做馅或者腌制以后食用，白菜不但吃法有很多种，它的营养价值也特别高，人们食用以后对身体有多种好处，下面我就具体介绍它的营养价值，让大家了解吃白菜的好处有哪些。

1、粗纤维

进入冬天以后，人们的活动量减小，身体的消化能力与代谢就会放慢，是人们经常会出现便秘和肥胖等不良症状，平时多吃一些白菜就能吸收丰富的粗纤维，这种物质不但能润肠，还能清除人体肠道中积存的毒素，又能加快肠胃蠕动，对人类冬天经常出现的肥胖和便秘有一定的预防作用。

2、补充维生素

进入秋冬季节以后，天气变得越来越冷，而且空气特别干燥，这样的天气对人们的皮肤伤害特别大。这时多吃一些白菜就能有效保护人类的皮肤，因为白菜中含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素c与维生素e的含量比较高，这两种物质都是天然的美容成分，能滋养、细嫩肌肤。

3、除烦解渴

白菜性质寒凉，含有大量的水分，平时人们食用以后可以清除身体内积存的热毒，而且能为人体补充水分，可以除烦解渴，也能清热去火，对人类高发的口舌生疮以及咽喉肿痛等上火症状有一定缓解作用。

4、防癌抗癌

白菜中含有多种矿量元素，其中微量元素硒和钾等都物质就都是天然的抗癌成分，它们能减少人体内致癌物质的生成，也能预防人体各组织细胞癌变，平时经常食用，能有效减少胃癌肠癌乳腺癌等高发癌症的发生。