延胡索为为罂粟科紫堇属多年生草本植物，是大宗常用中药材，炮制工艺全国很不统一，有生品、炒制、蒸制、煮制等多种炮制方法，辅料有盐水、醋、酒等，日用量也不一致，下面我们就一起来看一看吧！

延胡索的酒制方法

取净延胡索片或碎块，加黄酒拌均，焖透，置锅内用文火加热，炒干，取出放凉，每延胡索片或碎块100千克，用黄酒20千克。

延胡索的醋制方法

1、取净延朗索，加醋拌匀，焖透，置锅内炒干，或取净延胡索，加醋共煮，煮至醋吸尽，取出，干燥，切厚片或用时捣碎。每延胡索100千克，用醋20千克，必要时可加适量水稀释。

2、取净延胡索，加醋拌匀，置适宜的容器内，加热蒸透，取出，干燥。用时捣碎。每延胡索100千克，用醋20－30千克。

3、拣去杂质，洗净泥沙，用醋拌匀，润透，切薄片，烘干即得。每延胡索100千克，用醋20千克。

4、取延胡索，加醋焖1夜，加热米汤泡1次，煮干，晒7－8成干，焖2天（每天翻1次)，蒸1次，放冷，再焖1夜，切片晒干。每延胡10千克,用醋1千克。

延胡索的其他炮制方法

1、酒醋制：取延胡索，加酒、醋拌匀煮干，焖12小时切碎，用微火炒至微黄色为度。每延胡索1千克，用黄酒120克，醋60千克，水180克。

2、炒制：取延胡索炒至变色为度。

3、制炭：取延胡索置锅内，用武火炒至外呈黑色，内呈焦黑色力度，喷洒凉水适量，灭尽火星，取出，晾1夜。

部分专业知识转自网络