回答11月份可以种植小白菜、西芹、菠菜、香菜、生菜、大葱等蔬菜。1、小白菜一年四季都可以种植，不需要特别选择季节月份。2、西芹如果在大棚里种植的话，只需要在保持恒温就行。3、菠菜本身比较耐寒，适合在晚秋时节开始播种。4、香菜生长期短，抗寒性比较好，可以选择11月份种植。5、生菜生长能力强，可以在初冬时节开始播种。6、大蒜喜冷凉，耐低温，11月份播种在冬季到来前可以具备一定抗寒性。

一、小白菜

小白菜的市场需求量比较大，生长期短，适合春秋时期播种。因为中晚熟种对温度要求较严，所以不能过早播种，晚秋时期是比较合适的时候，在豫南地区，一般都是露地种植。

二、西芹

西芹种植不能忍受太高或太低的气温，因此在春秋两季气温保持稳定的时节比较适合适合播种。按照长江中下游地区的形式，有4种栽培方式，其中秋季适合在大棚内栽培种植。

三、菠菜

菠菜种植最佳的时间就是秋季，但是在11月份的时候也还可以种植菠菜。因为菠菜属于比较耐寒的植物。越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种，秋播播后要注意用稻草覆盖或者是利用小拱棚覆盖遮阳网，可以防止高温和暴雨冲刷，种植期间也要保持土壤的温润。

四、香菜

香菜可以在9-11月份的时候播种，香菜对光的要求不高，及时是冬季的光线也能够满足它的生长需求。

五、生菜

生菜一年四季都可以种植，因为生菜本身，既耐热又耐寒，但是选择在夏季种植的生菜品质会比较差一点，所以一般都选择春秋种植。11月份种植的时候，可以选用育苗移栽。

六、大蒜

大蒜喜冷凉，比较耐低温，在冬季比较冷的北方地区，需要在晚秋的时候开始播种，种的时候需要注意，温度保持在10℃以上，保证幼苗时期正常发育，到冬季最冷的时节会有一定的抗寒能力，能保持蔬菜的正常发育成长。来年的5月份就可以收获了。

七、韭菜

韭菜性喜冷凉，在11可以种植，因为它本身可以忍受2-3℃以上的温度。可以在大棚里种植，也可以在其他室内种植，挑选一个比较温暖的环境，第二年可以收割4次左右。