萝卜清洗干净，切成萝卜条，放到大碗中，往里面撒入盐，抓匀后腌制一小时，等里面的水分完全析出，倒入清水洗掉盐分，捞出来捏干水分。在小碗中加入花椒粉，蒜蓉、剁椒等，淋上热油搅拌均匀，最后将做好的调料汁到在萝卜条上，继续腌制10分钟即可。

怎么腌制萝卜条

准备食材：一个白萝卜、一大勺剁椒、一勺花椒粉、一勺白芝麻、4瓣大蒜、醋、盐、芝麻油。

　　1、处理萝卜

将买回来的大萝卜清洗干净，切成小拇指状的萝卜条放在大碗中备用，接着往里面撒入一勺盐，抓均匀后开始腌制。腌制一个小时后，萝卜里面的水分已经完全析出来了，往碗里倒入清水，将萝卜表面盐分洗掉，捞出来后用手用力捏干水分，放在碗中备用。

　　2、制作调料

再准备一个小碗，往里面加入花椒粉、蒜蓉、白芝麻、剁椒，接着在锅中烧油，油热后用勺子，舀出半勺食用油，放到加入调料的碗里，搅拌均匀，这样调料汁就做好了。

　　3、进行腌制

最后将做好的调味汁倒在清洗干净的萝卜条上，加入适量的麻油、醋、盐、混合搅拌均匀，盖上盖子后再继续腌制十分钟就可以吃了，味道香脆可口，十分开胃，不管是搭配米饭食用还是直接吃都是非常不错的。