红参是人参的一种，它是经过加工的人先是把新鲜人参蒸制，2到4小时以后，又经过烘干处理以后，使人生的颜色变成深红色，人们依据它的这种特性，把它定名为红参。红参和其他人一样，都具有极高的营养价值和药用功效，想具体了解可以和我一起去看看，同时我也会让大家全面了解红参应该怎么吃。

红参的功效与作用

1、红参是一种能大补元气，养心安神的滋补食材，另外，它还能调节神经，保护人类的心血管，提高心脏功能，平时经常吃红参，能预防身体虚弱，也能缓解贫血，更能减少心脑血管疾病的发生。

2、红参能滋补强壮身体，它不但可以提高脑细胞活性，促进脑部发育，还能提高人体的免疫功能，而且人们多吃红参，可以预防人体组织细胞癌变，也能提高人体的抗辐射能力，能有效降低癌症发病率。

红参怎么吃

1、炖汤吃

红参特别适合炖汤喝，平时可以把它与瘦肉或者鸡肉以及排骨等食材一起入锅，加清水炖制成汤，然后吃人参喝汤就能起到明显的滋补作用，能缓解体虚也能强壮身体。

2、蒸着吃

红参这种食材还可以蒸着吃，在蒸的时候需要把红参切成一厘米左右的片状，然后把它放碗中，加适量清水，盖上一个盘子，然后放在到蒸锅中隔水蒸制半小时，蒸好以后取出喝汤吃红参就可以。

3、磨粉

红参还可以在磨粉以后直接吃，但是这样吃红参时食用量一定要注意，每次用量最多不能超过三克，不然会加重身体负担，也不利于人体对红参中营养成分的吸收与利用。