河虾的种类有日本沼虾、贪食沼虾、沼虾、螯虾、刺足仿匙虾、草虾、罗氏沼虾、清虾、澳洲龙虾、白虾、黄金虾、鬼魂虾、小龙虾。其中日本沼虾和青虾是我国食用最常见的两种河虾种类，河虾是我国闻名淡水养殖虾，日本沼虾是进口河虾。

河虾有哪些

河虾品种少，大体为头大，身短，螯脚长，尾部呈宽扁形.海虾品种多，有大有小，但大体为身长，脚短，尾部呈三角状，没有螯脚.有一种海虾与河虾很相似，但个体没有河虾大.养殖虾头部比天然虾大点，里面比较黑，煮熟后看很明显，吃起来，有点苦味，而天然虾吃起来是鲜甜的味道。

　　1、青虾

青虾又叫做河虾，在我国分布非常普遍，是肉质鲜嫩的一类虾，富含丰硕的营养物质，蛋糕纸含量高，脂肪含量低，是我国著名的淡水养殖虾，在河北洋淀地区、江湖太湖一带产的青虾最有名。

　　2、淡水龙虾

小龙虾是淡水龙虾的统称，它们主要生活在水质清澈、溶氧量高的透明水中，它们看起来就与水融为一体，并且身形娇小，躯体又与龙虾相似，越来越多的养殖户选择它。

　　3、罗氏沼虾

罗氏沼虾又叫做马来西亚大虾，原产自东南亚地区，是一种大型淡水虾，生长速度非常快，养殖周期非常短，实用性很广泛，目前在我国沿海地区以及内陆区湖北、湖南多为养殖。