大白菜可以生吃，但不建议生吃。大白菜是一种天然绿色的蔬菜，但也属于寒性食物，对于脾胃虚寒的人来讲，生吃大白菜会感觉不舒服;而且大白菜生吃有些苦，但煮熟了反而是甘甜的味道，大白菜可以清水煮，也可以炒着吃，还可以煮汤喝，焯水凉拌吃都行。

大白菜能生吃吗

大白菜所富含各种营养物质，生吃的时候一定要洗干净，可以先去掉根蒂，把白菜叶掰成一片一片的，用流动水反复冲洗。将大白菜叶子放入盐水中浸泡20分钟后再洗净就可以吃了。

　　不建议生吃大白菜

大白菜作为天然的蔬菜，和生菜一样生吃是没什么问题的，但一般不建议生吃大白菜。因为大白菜是一种抗旱能力高的水果，同时它也是寒性食物，对脾胃虚弱、消化能力不好的人生吃大白菜反而不利于肠胃修复。

　　大白菜营养价值

大白菜有丰富的维生素C和维生素E，还有茁-胡萝卜素等，加热后对这些物质的破坏也比较大。大白菜还天然叶酸的来源，对于备孕的女性，多吃一些煮白菜非常有利于胎儿发育。大白菜还有杀菌消炎的作用，缓解咽喉疼痛等症状，还可以加速愈合口腔溃疡。

　　大白菜上黑点能吃吗

大白菜上有像胡椒粉一样的黑点是可以吃的，并且这样的黑点是可以洗掉的。大白菜的黑点主要是 由于栽培过程中使用的氮肥过度导致的，对人体无害，可放心食用。如果是不能清洗掉的黑点，且出现大片的腐烂和黑斑，可能是大白菜得了黑斑病或软腐病，就不能吃了。